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成都市售甘薯农药残留调查

发布时间:2022-03-30 09:53:17 | 浏览次数:

摘 要:为了研究成都市售甘薯农药残留情况,对市售甘薯薯块和甘薯茎叶随机取样,测定其334种农药的残留。结果表明:薯块有杀真菌剂和杀虫剂残留,但杀虫剂残留量未超标,部分薯块(3/10)杀真菌剂嘧菌酯超标;茎叶以杀虫剂残留为主,但未超标,部分茎叶(5/10)检出禁用农药草灭特,含量≤0.01mg/kg。

关键词:成都;甘薯;农药残留

中图分类号:S481+8 文献标识码:A DOI:10.11974/nyyjs.20180631006

根据国家统计局的数据和国土资源部发布的《2016中国国土资源公报》,2016年中国人口达13.83亿,而耕地面积仅1.35亿hm2。人均耕地不足是我国长期以来一直存在的矛盾,为养活位居世界第一的人口,就必须通过提高单位面积产量来满足人们对粮食的需求。有多种措施可以提高作物的单位面积产量,其中农药的使用功不可没。根据国家统计局发布的数据,2015年我国农药使用量已达178.3万t,通过施用农药杀灭有害动物、杂草、细菌、真菌,对于提高农业生产率具有重要意义[1]。但是,随着化学农药的大量使用,随之而来的农药残留问题也不断显现[2],对人体健康产生威胁,加之其对环境产生的危害,2015年3月17日,农业部宣布我国农业生产启动实施到2020年化肥和农药使用量零增长的“双行动”。

我国是世界第一大甘薯生产国,甘薯农药残留情况值得关注。而四川是全国第一大甘薯生产省份,甘薯产量超过境外所有国家和地区甘薯产量的总和。因此,在成都地区开展甘薯农药残留情况,对于评价市售甘薯安全性和指导种植、储藏、消费具有参考价值。

1 材料与方法

1.1 试验材料

甘薯薯块及茎叶:供试甘薯于2016年11月和2017年11月、供试甘薯茎叶于2017年7月购自成都市内农贸市场和超市,对样品分别进行编号。

仪器设备:气相色谱仪-质谱仪(7890B-5975C,安捷伦);液相色谱仪-质谱仪(4500,AB SCIEX);氮吹仪(11830,Organomation)。

1.2 试验方法

参考《蔬菜中334种农药多残留的测定——气相色谱质谱法和液相色谱质谱法》(NY/T 1379-2007),部分操作改进,具体如下。

样品处理:粉碎并称取15g试样(精确到0.01g)于100mL离心管中,加入30.0mL乙腈,在高速分散机中匀浆2min,加入5g氯化钠,再匀浆1min,然后于3000r/min离心5min,上清即为提取液。取提取液10mL用旋转蒸发仪上减压浓缩至约1mL,加入10mL乙腈,继续减压浓缩至约为1mL。利用石碳固相萃取柱和丙氨基固相萃取柱净化样品,乙腈+甲苯(3+1)洗脱,减压浓缩近干,用丙酮转移、定容,其间加入内标,用于气相色谱质谱测定;取提取液1mL于2mL离心管中,加人50 mg乙二胺基-N-丙基和200mg无水硫酸镁,蜗旋振荡1min后于7000 r/min离心5min。取0.5mL于50℃用氮气吹干,加入0.5mL甲醇,混匀,过0.22μm滤膜,用于液相色谱质谱测定。

气相色谱质谱条件 :HP-5M(30m×0.25mm×0.25μm)石英毛细管色谱柱;柱箱70℃保持5min,然后以25℃/min升温至150℃,再以3℃/min升温至200℃,再以8℃/min升温至280℃,保持10min;溶剂排空模式进样,进样初始温度5℃,保持2.5min,然后以720℃/min升温至280℃,保持2min,再以720℃/min升温至450℃,保持5min;溶剂排空流量50.0mL/min,溶剂排空压力0.0psi;进样口压力20.0psi(恒压模式),进样样量20μL;冷却气为液体CO2;载气为氦气;质谱电子轰击源70eV,离子源温度230℃,四极杆温度150℃,GC-MS接口温度280℃,全扫描范围35~550m/z。

液相色谱质谱条件:C18色谱柱(3.0μm,150mm×2.1mm);柱温40℃;进样量10μL;电喷雾ESI离子源,离子源温度350℃,电喷雾电压3000V;多信号扫描;雾化气、窗帘气均为高纯氮气;0.385g/L乙酸銨甲醇溶液(A液)、0.385g/L乙酸铵水溶液(B液)梯度洗脱,流速0.3mL/min。

2 结果与分析

2.1 薯块中农药残留

根据GB2763-2016《食品中农药最大残留限量》,蔬菜中可用农药256种,其中63种规定了在甘薯中的限量标准。受试甘薯薯块样品10份,其中杀虫剂检测阳性样品6份,检出率60%;杀真菌剂检测阳性样品8份,检出率80%。各农药残留量见表1。薯块中以杀真菌剂残留为主,其中腐霉利、百菌清仅检出、但并未超标,而有3个样品的嘧菌酯超标,超标率30%。

嘧菌酯是全球销量最大的甲氧基丙烯酸酯类杀菌农药,高效、广谱,对几乎所有的真菌界病害均有良好的活性[4]。30%的薯块样品中检出嘧菌酯超标,可能与成都的气候条件有关。成都地区湿度较高,为霉菌(丝状真菌)的生长提供了良好的条件,霉菌滋生极易导致薯块腐烂。为了防制真菌病害、减少薯块腐烂带来的经济损失可能是农户施用嘧菌酯的主要原因。

2.2 茎叶中农药残留

甘薯茎叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、多酚等营养成分,已作为一种新型的叶菜资源受到市场的认可[5]。为此,调研了10份市售甘薯茎叶的农药残留情况,检测出有7种农药残留,其中5种农药为杀虫剂,这与叶菜易受虫害影响有关。5种杀虫剂分别为茚虫威、吡丙醚、乙酰甲胺磷、氯氟氰菊酯、联苯菊酯,均未超标。另外,还有一个样品检测出杀真菌剂百菌清残留,也未超标。

值得关注的是,5个样品检测出禁用除草剂草灭特,检出率50%,但含量均较低,≤0.01mg/kg。

3 结论

对成都地区市售甘薯薯块和茎叶的农药残留检测结果显示,薯块检测出杀虫剂和杀真菌剂残留,其中嘧菌酯超标;茎叶以杀虫剂残留为主,但均未超标,检出禁用农药草灭特,含量≤0.01 mg/kg。

参考文献

[1]赵倩倩.中国主要粮食作物农药使用现状及问题研究[D].北京:北京理工大学,2015.

[2]徐锋.农药残留对农产品安全的影响[J].农业与技术,2015,35 (14):137.

[3]朱实祥,何素兰.四川省甘薯高产栽培技术[J].四川农业科技,2001(2):15.

[4]梁爽.嘧菌酯对人参生理生化指标及品质的影响[D].吉林:吉林农业大学,2016.

[5]孙红男,木泰华,席利莎,等.新型叶菜资源——甘薯茎叶的营养特性及其应用前景 [J].农业工程技术(农产品加工业),2013(11):45-49.

作者简介:靳艳玲 (1981-),女,博士,内蒙古赤峰人,中国科学院成都生物研究所副研究员,研究方向:甘薯加工。

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