糖，爱你恨你都有理

很多儿童饮食方面的文章都提到过多摄入糖对孩子的负面影响，弄得家长想当然地认为糖简直是孩子饮食中的“杀手”，甚至禁止孩子吃糖果、喝饮料。这完全是家长的一种误解。糖是普遍存在于多种食物中由碳和水组成的包括单糖、双糖、糖醇、寡聚糖及多糖在内的一系列碳水化合物。糖是孩子成长中必可少的能源，只是在摄入中要把握一个度。

糖的正面功用

1．糖是宝宝的能源

糖是人体的能源，所以每餐都少不了。对于某些重要的组织器官,如大脑、神经组织、红细胞来说，糖几乎是惟一的能量来源。食物中的各种糖被人体摄入后，经过消化系统中一系列消化酶的作用，最终分解为葡萄糖进入血液，流往周身各组织器官供应能量，多余的糖则以糖原形式贮存在肝脏和肌肉中。在饥饿情况下，身体则分解利用这些储备的糖原，以保证脑、红细胞等重要组织的能量供应。如果糖得不到及时补充，身体就会消耗分解脂肪和蛋白质，影响宝宝的生长发育和各器官功能。

2．糖参与宝宝身体的构建和代谢

糖与脂类和蛋白质结合后形成糖脂、糖蛋白以及蛋白多糖，参与组织细胞（神经组织、软骨、骨等）以及激素、酶、免疫因子等的构成。所以说，糖是孩子一日三餐中不可或缺的。

糖的负面影响

宝宝每天除了摄入食物本身固有的天然糖以外，更多的糖来源于各种食品（如糖果、巧克力、碳酸饮料、果汁、冰淇淋、蛋糕、饼干、果脯、膨化食品等）中的添加糖，正是这些人为添加到食品中的糖直接威胁着孩子的健康。糖摄入过量的危害主要表现为：

1．龋齿

口腔中残留的糖最容易被细菌分解发酵，产生酸性物质，侵蚀牙齿，使牙齿遭到破坏。因此，糖摄入过量会使龋齿发生的机会增加。

2．维生素、微量元素缺乏

糖的代谢过程需要维生素和微量元素的参与，如果糖摄入过量，大量的糖代谢需要消耗大量的维生素（特别是维生素B1）和微量元素；同时,糖含量高的食物往往维生素和微量元素含量较少。因此，糖过量摄入会使孩子身体发生维生素和微量元素的缺乏或不足。

3．营养不良和肥胖

经常吃糖和甜点会降低味觉的灵敏度，对食欲也有抑制作用，加上其引起的维生素和微量元素缺乏，使孩子易出现厌食、偏食等不良饮食习惯，进而发生营养不良。有些宝宝对甜食的喜爱程度远远超过甜食对食欲的抑制程度，而出现食欲大增，甜食中往往有很高的脂肪含量，易引发肥胖。

糖的合理摄入量

正常情况下，一日三餐中的糖和淀粉已能满足孩子生长发育的需要，基本不需要额外的补充。但是，现代的饮食环境使得许多宝宝都有额外糖的摄入。那么，该如何控制这个额外摄入度呢？

小于4～6个月

4～6个月以内的宝宝只能代谢乳糖、蔗糖等简单糖，所以妈妈只要喂宝宝母乳或配方奶粉就可以了，不必再添加糖。

半岁以上的宝宝

半岁以上的婴儿开始分泌淀粉酶，初步具备消化多糖淀粉的能力，并开始添加过渡食品，此时仍应少让宝宝吃商场出售的成品食物，如果要吃市售过渡食品，应尽量选择低糖或无糖食品。

1～3岁的宝宝

一般认为，1～3岁的宝宝，每天摄入人为添加到食品中的糖在10克左右为最佳，不要超过20～30克。像糖果、甜点、冰淇淋、甜饮料等高糖食品，可以用作对宝宝口味的调剂而偶尔食用，但不能天天吃。