浅析网球运动与营养补充

摘要：运用文件综述的方法分析了网球运动中三大能源系统的供能特点，提出了在比赛中合理补充营养的原则。

关键词：网球运动；能量代谢；营养补充

网球运动是隔网类项目属于技战术主导型。比赛耗时长，间歇时间休息次数多，以力量对抗、耐力、灵敏、速度力量素质为主要特点。运动员在比赛中要获得胜利，取决于很多的综合影响因素，如体能、身体素质、技战术的运用、心理素质等，其中，合理的膳食营养也是相当重要的影响因素。运动员要坚持科学的训练，还要保证对膳食营养科学合理的补充。科学的饮食与足够的营养素和适当的比例是均衡健康膳食的重要因素，是保证运动员的运动能力和身体健康的基本保障，是确保良好体能供给的前提保障，是提升运动成绩和竞技能力的关键。

1 网球运动中的能量代谢特点

在网球运动中，三大能源系统：ATP- CP（磷酸原）、糖酵解和糖的有氧氧化系统均参与供能。六大基本技术中发球、接发球、正反手击球、高压球、截击，都是依靠肌肉的爆发力来完成击球瞬间的动作的，持续动作的时间在1s左右。网球运动由许多小回合组成，每一回合大都在10s以内，每次击球前，在球场内的跑动防守以及随发上网等一些技战术，都需要在很短的时间里完成，所以即刻心率经常可以达到200次/min，供能方面多为磷酸原系统供能。而就比赛来说，时间弹性很大，实力相差悬殊时，一小时可能就会结束比赛，实力相差不大时，比赛可能持续3～4小时，其中对每一分的争夺都十分激烈，具有很强的观赏性。此时占主要能源系统进行供能时完成每个简短击球的动作并不需要在有氧环境中。因此，拥有强大的有氧代谢帮助再合成ATP和CP对运动员来说是异常关键的。在短时间的剧烈运动中，重要的细胞燃料是糖，运动的时间越久持续强度越小，脂肪氧化供能的比例越大。因此，网球运动的供能特点是以磷酸原供能为主，在实力相当时的相持阶段，糖酵解参与供能，而局间休息时是有氧系统发挥作用。

2 训练中的营养补充

网球作为一种良好的全身性运动，有助于增强体质，更有利于培养人的协调性和灵活性。但是，为了保证在网球运动中的耐力，顺利完成不同技术要求的动作，必须从平时就注意科学的营养补充。

2.1 有效恢复、消除疲劳的饮食要求

多摄取碳水化合物。例如米饭、面条、馒头等。碳水化合物一经摄入，就能转化为能量起到有效及时的补充。糖类的摄取同时有助于体力的恢复，而且摄取的平衡适量比起碳水化合物更为重要。

2.2 练习网球时的饮食要求

由于肌肉大强度的训练，往往使体力消耗过大，因此必须积极有效地摄取肉类、鱼类、豆类等蛋白质。蛋白质是增强体力不能缺少的营养素。

2.3 脂肪体质的人的营养要求

脂肪体质的人进行网球训练时，应摄取脂质少的植物性蛋白质补充体能为宜。从蛋白质的营养价值看，植物性蛋白质最适宜用来控制人体脂肪。这些植物性蛋白质主要附合在豆浆、豆腐等豆制食品中。

2.4强化肌肉的饮食要求

对于想通过打网球来强化肌肉来说，主要的营养素基本上是制造肌肉的蛋白质，尤其是动物性蛋白质，而其中易于被消化吸收的牛肉最佳。另外，多吃钙质和铁质多的食物，例如吞麦粉和菠菜，都有利于及时补充消耗的营养素。

3 比赛期的营养补充

3.1 比赛前的营养补充

网球运动员比赛前要保持住一定的竞技能力，运动状态，赛前需要合理和科学的营养。合理的营养和科学的饮食有利于运动员保持正常的训练水平和状态，也有助于运动员赛后减缓或消除疲劳状态。营养的补充，如蛋白质应在比赛前2-3小时完成，因为机体在消耗和吸收转换为能量的过程要想达到效果需要一定的时间消化，避免运动员由于食物未消化而产生不适应的反应。

比赛日吃的食物应该更加注意，无论是重量还是热量上，同时也要注意食物是易于消化的，避免食入過多难消化、食物纤维含量高的食物，如粗粮，干豆类，肥肉等等。

比赛前体内要补充充足的碳水化合物，使得体内的糖原充足，赛前不适合补充过多的蛋白质类食物。可饮用富含维生素的果汁和无机盐类的运动饮料，有利于比赛水平的发挥。

3.2 比赛期间的营养补充

由于网球比赛是一项大强度的运动项目，比赛过程中的体液流失是正常而且不可避免的，因此比赛中的营养物质补充主要是水、电解质和糖类。饮用运动饮料是补充电解质的好方法，在运动前1小时左右、运动中和运动后立即补充电解质是网球运动员比赛中保持竞技状态的最好方法。网球比赛耗时较长，如果运动员当感到口渴，则已经产生了轻度运动脱水的症状，这样不利于运动员经济能力的发挥，从而影响竞技能力。因而比赛中每一个休息间歇时间都要即使的补充水份，喝水或运动饮料，同时对糖类的补充也不可或缺，如间歇时间食用巧克力、糖类、葡萄干等，保持体力，以充分发挥竞技能力，保持竞技状态。

3.3 比赛后的营养补充

比赛结束90min后是营养补充最适宜的时机，但是在90min后运动员也还要继续对碳水化合物进行补充到24h后。一天过后能量补充完成，运动员的基础代谢率恢复到正常水平。此时的目的在于使运动员的体能达到或恢复到比赛前的程度。应该对容易消化的糖类多摄取并对含蛋白质的食物进行补充，有助于在比赛中损伤的肌肉组织的恢复； 还有含糖较高的饮食，例如：大米、土豆、面条等，能够快速修复工作肌群的糖原；物质的补充要保证较少的脂肪含量。由于在竞赛过程中体能的消耗导致水和电解质大量流失，此时一定保证含有矿物质含量的水和能量饮品的供给。此外，在运动后无法避免自由基的生成，会致使机体出现疲劳状态，所以还要进行对抗氧化物质的摄取，如：VC、VE等。

4 结论

体能能力是保证运动员竞技能力的基础，体能与合理的膳食营养补充关系紧密。合理的膳食营养补充有助于提高运动员的训练成果和竞赛能力，有助于竞赛后疲劳与体能的快速恢复与提升。世界上排名靠前网球运动员都拥有各自的团队，团队中有专业的体能教练，营养师，他们有着很全面的食谱，合理营养的理论，这对球员成绩的提高、竞技状态的保持、防止伤病的产生、康复运动伤病、延长其运动生涯以及恢复疲劳都有着非常重大的意义。

参考文献：

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[2]王奇，孙晶.网球运动能量代谢特点及营养补充原则. 2011年8期

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[4]刘锐. 浅谈网球运动员比赛期的营养补充. 2012年23期