环保压力下莒县养殖业发展现状及对策研究

摘 要 畜禽养殖作为推动农村经济社会发展的传统产业，一直以来发挥着重要作用。随着国家乡村振兴战略的提出，近年来畜禽养殖业发展更为迅猛，但污染问题日益凸显。为有效遏制环境污染，国家先后出台多部法律法规加以设限，莒县也根据实际情况对禁养区内养殖户及环保不达标养殖户实施关停。面对新的环境、新的形势，如何确保畜禽养殖适度规模发展且将环境污染降到最低，进而实现绿色养殖和可持续发展，无疑是新变局之下亟待解决的大问题。本文综述了我县环保压力下养殖业现状、存在问题及对策研究，为我县畜禽养殖发展提供决策依据。

关键词 环保；养殖；现状；对策

近年来，随着我县生活水平的提高，人们对肉类的消费需求越趋旺盛，供需倒促进了我县畜禽养殖业的高速发展。随着养殖规模的不断扩大，畜禽粪污产生量也在逐年增加，畜禽养殖造成的面源污染日趋严重。根据粪便排泄系数计算，1 头生猪1 年的排污量为995kg，相当于 1 个人排污量的3.2倍[1]，畜禽养殖与环境保护之间的矛盾越来越尖锐。在此形势下，莒县依据上级政策制定了适合我县实际的环保法规，重点治理畜禽养殖污染。因此，畜禽养殖业如何实现转型与突破成为可持续发展的关键。

1 莒县畜禽粪污资源化利用现状

在上级部门正确领导和指导帮助下，莒县深入贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，以推进供给侧结构性改革为统领，以推进新旧动能转换和产业转型升级为抓手，坚持绿色发展为主线，积极推进生态循环养殖模式，深入优化畜牧业产业结构，促进畜牧业三产融合发展，使畜牧业产业化、规模化、标准化水平得到大幅提升，全县畜牧业实现了可持续发展。按照“农牧结合、种养平衡、生态循环”要求，我们大力发展以达标排放、集中处理、种养结合、就地转化等技术为主的生态循环养殖模式，实现养殖粪污资源化利用、无害化处理。据了解，全县累计建造沼气池3000余个，利用畜禽粪便作为沼气的发酵原料，产生沼气作燃料，沼渣经过发酵加工成有机肥，形成“以畜养沼、以沼变肥、以肥促农、产业联动、生态循环”的发展格局，有效解决了畜禽养殖污染环境与有机肥不足的问题。

2 存在问题

2.1 养殖场水平参差不齐，现代化发展理念不强

尽管我县是畜牧养殖大县，但整体标准化养殖情况不高，养殖设施设备配套参差不齐，差异较大。据统计，我县小型规模养殖场如5万只以上肉鸡、肉鸭养殖场，占了我县规模场的主要比重，养殖技术和管理水平低，养殖场建设缺少规划和环评，部分养殖场（户）建场时只考虑养殖，没有考虑养殖废弃物的储存、处理及利用问题，受环保压力的倒逼，大部分养殖场为了不被关停临时建设了堆肥棚、沉淀池等设施，但养殖场的总体认识程度不高，存在能养一批是一批的思想，环保意识亟待增强，个别养殖场户有污水外溢现象，养殖场区异味较重，影响周边环境。

2.2 粪污处理设施设备欠完善

养殖场基础设施设备跟不上养殖规模发展的需求，有部分养殖场仍停留在传统的水冲粪，产生的污水量较大。缺乏粪污处理设施设备，或者粪污处理设施设备与养殖规模不匹配。目前，我县畜禽规模養殖场粪便处理配套率偏低，粪肥利用率不高，粪污配建设施设配有待提升。

2.3 配套资金投入不足

以规模化养殖场为例，从粪污的干湿分离开始，到堆肥处理、干燥处理、商品化加工，以及沼气发酵及利用，所需专业技术设备较多，土地、资金等投入较大[2]，单个养殖场在建立之初，很难配备全套设备。而小规模养殖场配备粪污处理及综合利用设备更加困难。

2.4 种养结合通道有待于提升

随着我县畜禽养殖由传统的散养向规模化养殖场的不断发展，养殖场逐渐向郊区集中，传统的种养平衡被打破，加上部分养殖区域布局不合理，规模化畜禽养殖场周边没有足够的耕地消纳粪污，配套的污染处理设施设备和技术也较为匮乏，粪污难以肥料化、资源化利用，无法实现种养结合良性循环。当前，种植户为节省时间、人工等大量使用化学肥料，致使大批粪肥无法资源化利用，导致种养脱节严重[3] ，无法达到可持续发展的要求。

3 对策和建议

3.1 源头减量

3.1.1 控制养殖数量

在实施过程中，通过调节控制畜禽养殖数量、降低养殖密度，改善饲养成绩，创造更好的饲养环境，同时改进节水设备，如养猪场采用节水碗、肉鸡养殖场采用节水节水线等设施设备控制用水量并使用干清粪方式，采取有效措施实现畜禽粪便日产日清，减少水污染物产生量。

3.1.2 合理饲料配方

在生产过程中，在不影响动物生长和养殖效益的前提下，一方面通过添加高效添加剂或饲喂消化利用率高的原料，合理降低畜禽饲料中营养物质含量，通过减少营养物质的排泄量，来减少养殖污物的排出量；另一方面通过添加促进畜禽消化吸收营养物质的添加剂，提高畜禽对饲料（粮）中营养物质的消化利用率（沉积率）[4]，从源头上降低畜禽粪肥中有机物和重金属含量，减轻畜禽粪肥污染及处理难度。

3.2 过程控制

养殖场（户）全面落实畜禽养殖污染整治“12321”工程，配套建设堆粪棚、污水沉淀池、干湿分离、雨污分流、异味除臭等设施设备，并确保正常使用，粪污不外排。同时，建议在全县范围内建立粪污资源化利用处理中心，集中收集处理不能自行处理养殖场（户）的粪污。

3.3 末端利用

（1）提升种养结合水平。支持我县第三方处理机构和社会化服务组织发挥专业、技术优势，建立有效的市场运行机制，引导企业提供可持续的商业模式和盈利模式，构建种养循环发展机制。以发展生态循环农业、促进果菜茶质量效益提升为目标，以果菜茶优势产区、核心产区、知名品牌生产基地为重点，支持引导农民和新型经营主体积造和施用有机肥，实现节本增效、提质增效。健全畜禽粪污还田利用和检测方法标准体系。加大有机肥、沼肥施用装备研发推广力度，带动形成一批如莒县世金家庭农场种养结合的典型模式。

（2）提高沼气和生物天然气利用效率。立足农村能源革命的总体要求，推动以畜禽粪污为主要原料的能源化、规模化、专业化沼气工程建设，促进农村能源发展和环境保护。支持养殖场（户）生产沼气、生物天然气，促进畜禽粪污能源化，更多用于农村清洁取暖。优化沼气工程设施、技术和工艺，引导大规模养殖场在生产、生活用能中加大沼气或沼气发电利用比例。实施农村沼气工程项目，重点支持以沼气工程为纽带，实现林果、蔬菜、茶叶等高效经济作物种植与畜禽养殖有机结合的果（菜、茶）沼畜种养循环项目。支持大型粪污能源化利用企业建立粪污收集利用体系，配套与粪污处理规模相匹配的消纳土地，促进沼液就近就地还田利用。

3.4 加大扶持力度

相关部门在加强环保宣传的同时还加大项目支持力度，向养殖户提供相关技术服务和配套环保设施建设的项目补贴，有效降低养殖户的环保成本。鼓励金融机构加大对畜禽规模养殖场（户）的信贷支持，为规模养殖场（户）提供信用担保和保险服务，着力解决养猪“贷款难”“风险大”等问题。

在新的压力下，畜禽养殖业将不再是低门槛的行业，从养殖技术到环保测评都将成为考量的关键。通过环保重新洗牌无疑将进一步加速推动畜禽养殖向规模化、专业化、标准化的方向发展。同时，未来养殖业发展方向，唯有让环保成为经济增长中的新亮点和新的竞争力，比如未来可以通过生物技术，让畜禽粪污转化为高端有机肥料，变废为宝，让畜禽排污物再利用成为养殖业的新型利润增长点，才能全面实现绿色养殖和可持续发展。

参考文献：

[1] 陈海媛， 郭建斌， 张宝贵， 等.畜禽养殖业产污系数核算方法的确定[J].中国沼气， 2012， 30（3）： 14-16.

[2] 许文志， 欧阳平， 罗付香，等. 中国畜禽粪污处理利用现状及对策探讨[J]. 中国农学通报， 2017， 33（23）： 106-112.

[3] 雍毅， 薛佳， 谷晉川. 我国畜禽养殖农牧结合污染防治方式存在的问题研究[J]. 畜禽养殖生态园建设及其他（论文集）， 2008.

[4]何明清， 乔绍权， 陈代文， 等.猪微生物饲料添加剂 （8701） 对生长育肥猪抗病， 增重及提高饲料利用率研究[J].中国微生态学杂志， 1990， 2（4）： 43-47.