蔬菜生产可持续发展和无公害化相关问题的探讨

[摘 要]本文通过对我国蔬菜生产的发展问题进行分析，并提出一些措施来对其进行强化，期望能更好的促进我国蔬菜生产的可持续发展和无公害。

[关键词]蔬菜；可持续发展；无公害；生产

[中图分类号] S63[文献标识码] A 文章编号：1674-7909（2014）08-00-0

引言

蔬菜可持续发展要求蔬菜的生产不仅满足大众对蔬菜产品的需要，而且必须满足人类社会长远发展的要求，而优质的无公害蔬菜产品是为了满足人们对较高质量蔬菜产品的需要。因此蔬菜可持续发展要立足长远，而蔬菜无公害生产着眼于当代，二者目的不同，对生产条件的要求也不尽相同，二者既相互联系，又相互促进。对蔬菜可持续发展和无公害生产的有关问题进行了对比和分析，希望能对今后的蔬菜生产有一定的参考意义。

1蔬菜安全生产的重要性和迫切性

1.1蔬菜安全生产是社会和谐发展的客观要求

1.1.1我国蔬菜生产的发展趋势。我国蔬菜栽培种类繁多，历史悠久，在汉代《汜胜之书》在蔬菜品种选育和良种繁育方面，就有关于种果和单打、单存，选留种株等选种留种方法的记载，北魏贾思勰的《齐民要术》中有论述设置专门留种地和去劣等选种、留种方法的记载，主张穗选，以及种子混杂的害处，据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百五十多种，蔬菜作为我国农生产中不可缺少的组成部分，是仅次于粮食的重要副食品，其中主要栽培的有四五十种。目前，我国蔬菜消费已经趋向质量多元化、安全化发展。在品种增加、菜源扩大的情况下，讲究营养、挑好选优和质量安全已成为消费者的基本要求。蔬菜种植生产也开始趋向全程化、标准化控制转变。

2无公害蔬菜发展制约因素及存在的问题

2.1制约因素

制约无公害蔬菜生产发展的因素有很多，通过总结归纳，主要的因素简要概括为以下几点： ①无公害蔬菜生产技术落后和菜农的观念滞后：传统蔬菜种植者缺乏先进生产力的支持和科学的指导，文化程度普遍较低，不适应新农村建设的发展要求，管理、栽培、施肥、虫害防治等技术水平普遍落后低下；②蔬菜种植区生态环境因素：随着城市建设及工业的发展，产生的城乡垃圾、“三废”、生活污水等对蔬菜质量和安全严重影响，良好种植基地的选址面临一定的局限性和困难；③监督检测水平制约：无公害蔬菜生产虽取得一定的发展，但缺乏对生产前、中、后期的全程监督、检测、管理及指导，总体还处于起始阶段；④市场因素：无公害蔬菜价格较普通蔬菜价格高很多，本地及周边消费者一般较难接受，一定程度上限制了本地无公害蔬菜的发展。

2.1.1存在的问题

2.1.1.1长期连作，田间管理粗放

越西蔬菜主要分布在越西河谷地带、普雄河谷地带、漫滩河谷地带、二半山地区。这些地区长期保持传统种植方式和习惯，每年都按老套路、老习惯，按部就班，常年连作，加之田间管理粗放，病虫害发生严重。从2009年以来对蔬菜主产区跟踪调查结果表明：十字花科蔬菜根种病发生泛滥，茄果类蔬菜根腐病、疫病发生严重，块根块茎类、葱蒜类品种退化，叶斑病普遍发生，直接影响蔬菜产量和质量。

2.1.1.2政府投入的资金力度不够大

虽然无公害蔬菜种植已初具规模，但是缺乏无公害农产品产地检测与评价和无公害农产品认证检测，无法做到真正意义上的环保、绿色和无公害。其次，现仅有的东中西三条灌区，从根本意义上无法满足进一步扩大规模种植后蔬菜的灌溉，需改变灌溉方式，投入资金修建喷灌式灌溉，可有效预防不可抗力自然灾害，并节约资源。

2.1.1.3在蔬菜的栽培技术上，科研投入不足、科研力量薄弱

由于品种资源不够丰富，内部结构不优，质量参差不齐，致使产量不足、质量下降，形成产销断档，无法满足市场需求，直接影响了朔北乡蔬菜在外部市场的占有份额和农民收入的增加。其次，在外销中还存在品种退化，产品分级不细。好的、差的混装，包装简陋粗糙、运费偏高等问题。第三，在农资供应方面存在高效低毒农药或无毒生物农药品种稀少，难以满足生产需求的问题，其中一个重要原因是科研投入不足，科研力量薄弱。

3发展无公害蔬菜的对策

3.1宏观管理对策

农业生产部门要加快越西蔬菜生产区域布局的整体规划，制定建立出一套适宜本地区无公害蔬菜生产的技术规程和加大绿色防控技术的应用和推广，同时各级政府要充分利用本地区资源优势，申报项目，整合资源加快区域优势蔬菜产业生产基地的建设，为实现标准化、规范化和无公害化生产奠定基础；另外农业、畜牧质监部门应加大对农药、肥料、饲料的检测、管理和打击力度，特别是蔬菜产品从田间到市场的抽查监督力度，建立蔬菜销售准入制度和蔬菜田间生产记录档案和市场追溯制度，确保蔬菜产品质量安全，从而切实有效地推进越西蔬菜产品优质化，确保质量安全。

3.2推广应用无公害蔬菜生产的栽培技术

无公害蔬菜的栽培技术是无公害蔬菜生产的核心。在生产中，一是要选择良种、培育壮苗。二是按照作物的生长发育特性，实行健康栽培技术。三是肥料应用以有机肥为主，以底肥为主，实行测土配方施肥，保持土壤的养分平衡，合理利用土地资源。四是实行预防为主、综合防治的病虫害防治技术，以生物防治、农业防治和物理防治为重点的策略，坚决禁止高毒高残留农药的使用，严格掌握农药使用的安全间隔期。

3.3建立无公害蔬菜生产技术体系

全面推行无公害蔬菜生产技术，无公害蔬菜产品的获得，必须严格按照无公害蔬菜生产技术进行生产，首先要制定无公害蔬菜生产技术规程，教育蔬菜生产者树立生产无公害蔬菜是生产者必须承担的责任观念，培训菜农掌握无公害蔬菜生产技术，按照无公害蔬菜生产技术进行生产。二是在充分利用现有的国良蔬菜专业合作社和丰斌无公害蔬菜营销合作的基础上，进一步扩大蔬菜专业合作社的发展规模，加强农产品生产、包装、保鲜、加工和贮运等环节地方标准的制定工作，要积极推行市场准入制度，逐步向绿色食品、有机食品方向发展。

3.4病虫害防治技术

病虫害防治要以农业、物理防治为基础，遵循“预防为主，综合防治”的方针，科学使用化学防治技术，生物防治为核心，有效控制病虫危害。根据病虫害的种类，进行防治可以采用以菌治菌、治虫、合理利用天敌、使用BT生物农药、自配植物性农药等生物手段；实行轮作、间作、套种，加强精耕细作，适时进行晒堡；结合物理防治措施，完善市场体系.

拓宽无公害蔬菜销售渠道目前，城市蔬菜市场布局较为合理，总体数量充足，但设立无公害蔬菜专营区和无公害蔬菜专卖店或摊床的市场较少。同时充分利用县级信息服务平台、乡级信息服务站， 完善信息网络建设，一站通等现代化信息传输工具，将国内外无公害蔬菜市场供需、价格变化等情况及时收集和发布，让农民、经销企业及时把握无公害蔬菜的市场变化趋势，安排生产经营活动，减少盲目性，并逐步建立网上农产品虚拟大市场，搞好网上销售，拓宽营销渠道，加大销售力度，带动无公害蔬菜产业的长期发展。

3.5加强蔬菜可持续发展的肥料

肥料问题主要表现在化肥的危害，化肥的危害主要表现在对土壤结构的破坏和对植物正常生长的影响，蔬菜本身生长快，所需要的肥量也较大，速效化肥的使用量普遍较大而且有过量使用的现象，特别是氮肥过量使用的现象更为突出，由于长期施用化肥，造成土壤内一些盐离子积累，使土壤理化性状恶化，对蔬菜作物造成高盐毒害，氮肥未充分分解时产生的硝酸盐和亚硝酸盐在对水源造成污染的同时，对作物本身生长和人体都将产生巨大危害，减少化学肥料流失的危害主要通过提倡施用有机肥料以减少化肥使用量，并通过种植绿肥提高土壤肥力，根据植株生长的特性按比例合理施用，并正确进行微量元素的补充，减少盲目施肥，提高农户对化肥的认识，掌握正确的使用方法和用量，并合理混合和搭配使用。

4结束语

随着经济发展和人们生活水平的不断提高，对无公害蔬菜的需求将不断增加.生产面积也会迅速扩大。只有加强政府领导和政策扶持力度，引导菜农按照无公害蔬菜的标准科学种植，才能确保蔬菜生产朝着安全、优质、高产的方向顺利发展。

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