体验制作泡菜和炒年糕

学习了如何制作包泡菜。包泡菜是一种加入梨、栗子、松子等果实和海产品的、用宽宽的白菜叶子像包包袱一样的豪华的泡菜。主要在于酱料十分讲究，红色的酱料里不仅仅是单纯的辣椒粉，还添加了松子、大枣、干萝卜条、韭菜、海鲜酱等一系列调料。韩国泡菜随着地方的不同有着各自的特色，每一家做出来的泡菜味道也不一样，这就取决于海鲜酱和白菜的选择，并且腌制的火候和时间也很有讲究。

准备工作就绪后，我们开始带上一次性手套正式做泡菜。要把酱料均匀地涂在白菜的叶子之间，酱料主要集中在根部，叶子部分上色就可以。这样的泡菜才会更好吃，看起来也更有食欲。料涂好之后，要把整棵白菜压紧包起来，这样能保持酱料不渗出，全都保存在白菜里。这样，新鲜的泡菜就做好了。

自己做的泡菜是可以装进瓶子里带走的。看着自己亲手做的泡菜很有成就感，也觉得更有味道。