酒精糟饲料化处理综合配套技术及工艺研究

摘 要：利用良好的技术以及工艺手段对于酒精糟进行处理，不但能够有效的对于环境进行保护，同时也能够提供新的饲料资源，从而同时提升了经济方面、环境方面以及社会方面的效益。本文对于我国酒精糟处理的主要方法及其特点进行探析，同时对于酒精糟饲料化处理的工艺路线以及设备进行研究，最后结合相关的调查资料，对于酒精糟饲料化处理的效益进行深入的探析，希望通过本文，能够为对于酒精糟饲料化处理综合配套技术及工艺的研究提供一些参考和帮助。

关键词：酒精糟饲料化处理；综合配套技术；工艺

1 我国酒精糟处理的主要方法及其特点探析

酒精糟属于在酿酒过程中所产生的一种产品，如果把酒精糟进行分类，可以主要分成为白酒的酒精糟、啤酒的酒精糟以及单纯的酒精糟，啤酒的酒精糟和单纯的酒精糟所含有的养分相对较高，特别是其中的粗蛋白含量，能够达到百分之三十左右，已经达到了优质饲料原料的级别。如果对于酒精糟不能进行及时的处理，那么酒精糟就会出现腐烂或者变质的情况，不仅仅会对于环境造成污染，同时也会对于酒精糟造成浪费的情况，所以对于酒精糟进行饲料化处理有着非常重要的意义。我们国家的酒精糟处理方式主要分为以下几种：

1.1 饲料化处理

这种处理方式就是直接将鲜的酒精糟卖给农民进行牲畜的喂养，但是这种喂养方式也有着一定的缺点，首先新鲜的酒精糟无法让牲畜进行良好的消化和吸收，并且一旦出现腐烂酒精糟那么很可能会出现病害。其次，酒精糟的含水率较高，不容易运输，及其容易腐烂变质，这种问题对于中小型的酒厂来说很难进行解决。

1.2 发酵处理法

发酵处理法一般可以分成两种方式，首先可以利用厌氧法来进行沼气生产从而进行发酵，但是这种方式的回报率较低，无法在实际当中进行应用。其次可以利用生物发酵的方法来使得酒精糟产生单细胞蛋白饲料，由于这种方式的回报率较高，所以已经得到了多个酒厂的应用，但是由于这种方式需要较高的投资，所以很难得到广泛的普及。

1.3 干燥处理法

如果从处理酒精糟的角度上来分析，那么对于酒精糟进行干燥的处理是比较有效的方法，目前来看国际上已经有了比较成熟的干燥处理技术。具体来看是通过固液分离，然后对于粗渣进行干燥处理，但后把所得出的滤液进行蒸发和干燥，得出的产品与蒸发之前的产品相混合成为了饲料DDGS。

2 酒精糟饲料化处理的工艺路线以及设备探析

通常来看，酒精糟是一种酿酒过程中产生的废弃物，但是它却具有非常丰富的营养价值，同时具有含水率高，脱水难度大以及加工成本高的特点。从我们国家目前对于环保的要求来看，如果想要对于酒精糟进行加工处理，必须要保证不对环境造成负面影响。通过一系列的实验，得出了一整套酒精糟饲料化处理综合配套技术，目前已经在多个酒厂进行实施，这种处理技术的主要工艺可以总结为：首先把酒精糟进行固液分离，一部分通过滤液的方式产生沼气池，另一部分进行预干燥，然后进行干燥，最后进行冷却，然后通过袋装的方式进行运输。

2.1 固液分离技术分析

由于酒精糟的含水量一般来说能够达到百分之九十以上，所以为了有效的降低干燥工艺所产生的成本，可以使用挤压以及离心的方式来进行水分离。从目前的情况来看，能够进行这项工艺操作的设备有板框压滤机和卧式螺旋离心机等等，通过实践证明，板框压滤机的分离能力较好，并且设备的价格也比较低，结构简单，便于操作。但是这项设备是采用间歇操作的模式，所需要的劳动强度较大。

2.2 预干燥技术分析

通过固液分离之后，酒精糟的含水量实际上仍然会很高，要想使得酒精糟能够真正的用于饲料喂养，就必须进行干燥工艺。干燥工艺是通过预干燥设施来对物料进行干燥，通过尾气的余热以及太阳能来进行干燥。这种干燥设置能够在雨雪季节有效的避免水分的渗入，同时也能够在寒冷的季节防止酒精糟结冰，保证物料的顺利生产。另外，预干燥技术设备具有一定的尾气净化能力，对于燃煤所产生的二氧化硫以及烟尘等有害气体都能够进行处理，从而起到环境保护的作用。

2.3 气流冷却输送技术分析

一般来说刚从烘干机出来的酒精糟温度在六十摄氏度左右，无法进行装袋，所以酒精糟饲料化处理综合配套技术当中有一种气流输送工艺，可以对生产出的酒精糟进行冷却干燥，保证装袋的正常进行。

3 酒精糟饲料化处理的效益探析

通过调查可以发现，利用酒精糟饲料化处理综合配套技术及工艺进行生产的饲料，每天可以为酒厂创利将近三百万元，可以在一年之内收回设备以及技术的投资，同时通过这种方式对于酒精糟饲料化处理还能够有效的解决环境污染问题，另外通过引进设备还为更多的人提供了工作岗位，从而同时实现了经济、社会以及环境的效益。

4 結束语

酒精糟饲料化处理综合配套技术和同意的特点主要是操作较为简单，需要投入的资金较少并且取得经济效益也很好。通过独特的预干燥技术有效的降低了干燥成本，确保生产的顺利进行。酒精糟饲料化处理综合配套技术和工艺所生产出的酒精糟质量好，不仅仅受到国内用户的欢迎，同时也受到海外用于的欢迎，包括意大利、英国等国家都在利用我们国家生产的酒精糟。

参考文献：

[1]夏其伟，田阳，成国祥，等.利用木薯酒精糟生产生物饲料的方法[J].饲料研究，2005（7）：24-26.

[2]吴天祥，丁重阳，杨海龙，等.固态酒精发酵与酒精产业化发展的可行性研究[J].食品与发酵工业，2002，28（12）：67-70.